Latest Items

COCTAIL COFFEE

29 Δεκέμβριος 2014

COFFEE TIME

Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espresso illy

Συστατικά:

30cc espresso

20cc vodka

20cc Cointreau

50 ccκρέμα γάλακτος

10 παγάκια

Φλούδα πορτοκαλιού

Παρασκευή:

Χτυπήστε στο shakerτη vodka, το Cointreauκαι τον πάγο και ρίξτε το μείγμα σ΄ ένα παγωμένο ποτήρι martini, απομακρύνοντας τον πάγο. Προσθέτετε τον espressoκαι καλύπτετε με κρέμα γάλακτος, ελαφρά χτυπημένη σε shaker. Γαρνίρετε με μία φλούδα πορτοκαλιού.

IRISH COFFEE

Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espress oilly

Συστατικά:

30cc espresso

60cc Irish whiskey

20ccκρέμα γάλακτος

2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη

Παρασκευή:

Ζεστάνετε το whiskeyκαι τη ζάχαρη κατευθείαν μέσα στο ποτήρι χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο ατμού. Προσθέτετε στη συνέχεια τον espresso. Χτυπάτε σε shaker ελαφρά την κρέμα γάλακτος και καλύπτετε (με τη βοήθεια αν χρειαστεί ενός κουταλιού). Γαρνίρετε με 2 κόκκους καφέ και λίγη σκόνη κακάο.

AMORE

Κατηγορία: Ζεστά κοκτέιλ με espressoilly

Συστατικά:

30cc espresso

60cc Amareto

20cc κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

Ζεστάνετε το Amareto, κατευθείαν μέσα στο ποτήρι χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο ατμού. Προσθέτετε στη συνέχεια τον espresso. Χτυπάτε σε shaker ελαφρά την κρέμα γάλακτος και καλύπτετε (με τη βοήθεια αν χρειαστεί ενός κουταλιού). Γαρνίρετε με μαύρη ζάχαρη και κόκκους καφέ.

FREDDO NOTTE

Κατηγορία:Κρύος espresso

Συστατικά:

2 espresso illy

Λικέρκαφέ

4 παγάκια

Παρασκευή:

Χτυπήστε στο blender τον espresso με το λικέρ και τα παγάκια. Σερβίρετε το περιεχόμενο σε ψηλό ποτήρι.

Εναλλακτικά:

Αντί του λικέρ καφέ χρησιμοποιήστε Grand Marnierή Kahlua.

BEATRICE

Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espresso illy

Συστατικά:

30cc espresso

20cc vodka

20cc Grand Marnier

20cc κρέμα γάλακτος

10 παγάκια

Παρασκευή:

Χτυπήστε στο shaker τη vodka, το GrandMarnier και τον πάγο και ρίξτε το μείγμα σ’ ένα παγωμένο ποτήρι martini, απομακρύνοντας τον πάγο. Προσθέτετε τον espresso και καλύπτετε με κρέμα γάλακτος, ελαφρά χτυπημένη σε shaker. Γαρνίρετε με 2 κόκκους καφέ και λίγο σκόνη κακάο.

AFFOGATO

Κατηγορία: Κοκτέιλ με espresso illy και παγωτό

Συστατικά:

30cc espresso

2 μπάλες

Παγωτό βανίλια

Παρασκευή:

Σερβίρετε σε ποτήρι margherita 2 μπάλες παγωτό βανίλια. Περιχύνετε έναν espresso.

CHOCOLAT VIENNOIS

Κατηγορία: Ζεστές σοκολάτες

Συστατικά:

Σοκολάτα

Φρέσκο γάλα

Φρέσκια σαντιγύ

Παρασκευή:

Σερβίρετε ζεστή πυκνή σοκολάτα, που έχετε αναμίξει στον ατμό με γάλα, σε ποτήρι με λαβή. Καλύπτετε με παχιά στρώση σαντιγύ και γαρνίρετε με σκόνη κακάο.

Εναλλακτικά:

Προσθέτετε στην σοκολάτα έναν espresso, Grand Marnier και μία δόση σιρόπι Routin φουντούκι.

ESPRESSO COFFEE

drinks

WINES

29 Δεκέμβριος 2014

ΚΡΑΣΙΑ

Ορεινός ΄Ηλιος ----- ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΙΑΚΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ------

ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

Απαλό κιτρινοπράσινο, με μια νύξη γκρι. Μύτη έντονη και ώριμη, με ιδιαίτερα αρώματα λεμονιού, πεπονιού και τριαντάφυλλου. Ισορροπημένο στόμα, με τραγανή οξύτητα, ικανοποιητικό σώμα και μεταλλικότητα. Συνοδεύει οστρακοειδή, ψάρια, ζυμαρικά με θαλασσινά, sushi, πουλερικά και άσπρα κρέατα.

ΕΡΥΘΡΟΣ

Νεαρό, βαθύ ρουμπινί χρώμα. Μύτη έντονη, με ώριμο φρούτο, σοκολάτα και λίγες πικάντικες νότες. Στο στόμα γεμάτο, με βελούδινες τανίνες, ιδανική οξύτητα και έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων. Συνοδεύει ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, ψητά κρέατα και ποικιλίες σκληρών τυριών και αλλαντικών. Κατάλληλο για πολλά πιάτα της Μεσογειακής Κουζίνας.