697 401 6277
Δευτέρα, 29 Δεκέμβριος 2014 04:58

ESPRESSO COFFEE

ESPRESSO
Συστατικά:
Φρεσκοαλεσμένος καφές
Ποσότητα: 7-7,5gr
Διάρκεια απόσταξης: 25-30 δευτ.
Θερμοκρασία νερού: 90ο C (194 F)
Πίεση: 9 ατμόσφαιρες (9 bar)
Κρέμα: 3-4 χιλιοστά πάχος, καστανό-κόκκινο χρώμα, που διαρκεί αρκετή ώρα
Σώμα: γεμάτο
Άρωμα: ζωηρό
Γεύση ισορροπημένη που διαρκεί για πολλή ώρα στον ουρανίσκο
Σημείωση: Η ιδανική ποσότητα espressoστο φλυτζάνι, είναι 25/30cc
 
RISTRETTO
Espresso illy σε μικρότερη ποσότητα από την κανονική
Συστατικά: espresso
Σημείωση: ιδανική ποσότητα 15-20cc
 
ESPRESSO DOPPIO
Δύο δόσεις espressoilly
Συστατικά: δύο δόσεις espresso
Σημείωση: μέγιστη ποσότητα 50/60cc
 
DECAFFEINATO
Espresso παρασκευασμένος από χαρμάνι illy χωρίς καφεϊνη
Συστατικά: espresso χωρίς καφεϊνη
 
MACCHIATO CALDO
Espresso illyμε μία κηλίδα ζεστό αφρόγαλα
Συστατικά: espresso ζεστό αφρόγαλα
 
CAPPUCCINO
Espresso illy normale σερβιρισμένοςσεφλιτζάνι του cappuccino με ζεστό αφρόγαλα
Συστατικά: espresso ζεστό αφρόγαλα
 
CAPPUCCINO VIENNESE
Espresso illy normale με ζεστό αφρόγαλα, γαρνιρισμένος με σαντιγύ και σκόνη κακάο
Συστατικά:
Espresso
Ζεστό αφρόγαλα
Σαντιγύ
Σκόνη κακάο
 
CAFFELATTE
Espresso με ζεστό γάλα και λίγο αφρόγαλα
Συστατικά:
espresso
φρέσκο γάλα
 
CAPPUCCINO CARAMEL
Συστατικά:
Διπλός espresso
Ζεστό αφρόγαλα
Φρέσκια σαντιγύ
Σιρόπι καραμέλας Routin
Παρασκευή:
Παρασκευάστε ένα διπλό espresso και προσθέστε πλούσιο δεμένο ζεστό αφρόγαλα, καλύπτοντας με στρώση από σαντιγύ. Διακοσμείτε με ραβδώσεις σιροπιού καραμέλας.
 
ESPRESSO FREDDO
Κατηγορία: Κρύος espresso
Συστατικά:
2 espresso illy
Πάγος
Ζάχαρησκόνη ή υγρή
Παρασκευή:
Χτυπήστε στο bledder για περίπου 10 δευτερόλεπτα ένα διπλό espressoμε πάγο (σε διπλή αναλογία απ’ αυτή του καφέ) και ζάχαρη. Σερβίρετε το περιεχόμενο σε ψηλό κωνικό ποτήρι.
 
CAPPUCCINO FREDDO
Κατηγορία: Κρύος espresso
Συστατικά:
2 espressoilly
Παγωμένο αφρόγαλα
Πάγος
Ζάχαρη σκόνη ή υγρή
Παρασκευή:
Χτυπήστε στο bledder για περίπου 10 δευτερόλεπτα ένα διπλό espresso με πάγο και ζάχαρη. Σερβίρετε το περιεχόμενο σε ψηλό κωνικό ποτήρι. Στη συνέχεια χτυπήστε στο blenderκρύο φρέσκο γάλα, μέχρι να γίνει πλούσιο και δεμένο αφρόγαλα και προσθέστε στο ρόφημα.
 
Δευτέρα, 29 Δεκέμβριος 2014 04:47

COCTAIL from SPECIALISTS

PINA COLADA
Άσπρο ρούμι, κόκονατ κριμ, χυμό ανανά, φέτα ανανά
 
ΜARGARITA LEMON / STRAWBERRY
Φέτα λεμονιού, αλάτι, τεκίλα, κουαντρό, χυμό λεμονιού
 
ΜARGARITA STRAWBERRY
Τεκίλα, λάιμ, κουαντρό, φράουλες, ζάχαρη
 
ΜΑΙ ΤΑΙ
Καφέ ρούμι, ρούμι με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μπράντι βερίκοκου, χυμό λεμονιού, χυμό λάιμ, κλαράκι δυόσμου
 
BLACK RUSSIAN
Βότκα, καλούα
 
WHITE RUSSIAN
Βότκα, καλούα, σαντιγύ
 
TEQUILA SUNRISE
Τεκίλα, γρεναδίνη, χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού
 
CAIPIRINHA STRAWBERRY
Cachaca, λάιμ, ζάχαρη, φράουλες
 
CAIPIRINHA WITH VODKA
Λάιμ, ζάχαρη, cachaca
 
KAMIKAZE
Βότκα, κουαντρό, λεμόνι
 
Β-52
Καλούα, Γκραν Μαρνιέ, Μπέιλις
 
SEX ON THE BEACH
Bότκα, σναπςροδάκινο, χυμόςβατόμουρο, χυμόςγκρέιπφρουτ
 
GIN FIZZ
Tζιν, λεμόνι, ζάχαρη άχνη, σόδα
 
LONG ISLAND ICE TEA
Άσπρο ρούμι, βότκα, τζιν, τεκίλα, κουαντρό, λίγη πορτοκαλάδα
 
URSUS CAIPIRINHA
Ursus, λάιμ, μαύρη ζάχαρη, τριμμένο πάγο

Recent Post

  • Ο ΜΠΑΜΠΗΣ ΣΤΟΚΑΣ ΣΤΟ ΠΕΤΡΑ CLUB ΣΤΟΝ ΤΥΡΟ
  • COCTAIL COFFEE
    COCTAIL COFFEE COFFEE TIME Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espresso illy Συστατικά: 30cc espresso 20cc vodka 20cc Cointreau 50 ccκρέμα γάλακτος 10 παγάκια Φλούδα πορτοκαλιού Παρασκευή: Χτυπήστε στο shakerτη vodka, το Cointreauκαι τον…
  • dodoni cream
    dodoni cream Γεύσεις Βανίλια Vanilla Σοκολάτα Chocolate Φράουλα Strawberry Φυστίκι Pistachio Καραμέλα Caramel Μπανάνα Banana Flavours Βανίλια με μπισκότα Cream & Cookies Καϊμάκι Kaimaki Παρφέ Βανίλια Parfait Vanilla Παρφέ σοκολάτα ParfaitChocolate
  • WINES
    WINES ΚΡΑΣΙΑ Ορεινός ΄Ηλιος ----- ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΙΑΚΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ------ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ Απαλό κιτρινοπράσινο, με μια νύξη γκρι. Μύτη έντονη και ώριμη, με ιδιαίτερα αρώματα λεμονιού, πεπονιού και τριαντάφυλλου. Ισορροπημένο στόμα, με…

Recent Comments