697 401 6277

COCTAIL COFFEE

Δευτέρα, 29 Δεκέμβριος 2014 19:09
COFFEE TIME
Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espresso illy
Συστατικά:
30cc espresso
20cc vodka
20cc Cointreau
50 ccκρέμα γάλακτος
10 παγάκια
Φλούδα πορτοκαλιού
Παρασκευή:
Χτυπήστε στο shakerτη vodka, το Cointreauκαι τον πάγο και ρίξτε το μείγμα σ΄ ένα παγωμένο ποτήρι martini, απομακρύνοντας τον πάγο. Προσθέτετε τον espressoκαι καλύπτετε με κρέμα γάλακτος, ελαφρά χτυπημένη σε shaker. Γαρνίρετε με μία φλούδα πορτοκαλιού.
 
IRISH COFFEE
Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espress oilly
Συστατικά:
30cc espresso
60cc Irish whiskey
20ccκρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη
Παρασκευή:
Ζεστάνετε το whiskeyκαι τη ζάχαρη κατευθείαν μέσα στο ποτήρι χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο ατμού. Προσθέτετε στη συνέχεια τον espresso. Χτυπάτε σε shaker ελαφρά την κρέμα γάλακτος και καλύπτετε (με τη βοήθεια αν χρειαστεί ενός κουταλιού). Γαρνίρετε με 2 κόκκους καφέ και λίγη σκόνη κακάο.
 
AMORE
Κατηγορία: Ζεστά κοκτέιλ με espressoilly
Συστατικά:
30cc espresso
60cc Amareto
20cc κρέμα γάλακτος
Παρασκευή:
Ζεστάνετε το Amareto, κατευθείαν μέσα στο ποτήρι χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο ατμού. Προσθέτετε στη συνέχεια τον espresso. Χτυπάτε σε shaker ελαφρά την κρέμα γάλακτος και καλύπτετε (με τη βοήθεια αν χρειαστεί ενός κουταλιού). Γαρνίρετε με μαύρη ζάχαρη και κόκκους καφέ.
 
FREDDO NOTTE
Κατηγορία:Κρύος espresso
Συστατικά:
2 espresso illy
Λικέρκαφέ
4 παγάκια
Παρασκευή:
Χτυπήστε στο blender τον espresso με το λικέρ και τα παγάκια. Σερβίρετε το περιεχόμενο σε ψηλό ποτήρι.
Εναλλακτικά:
Αντί του λικέρ καφέ χρησιμοποιήστε Grand Marnierή Kahlua.
 
BEATRICE
Κατηγορία: Κρύα κοκτέιλ με espresso illy
Συστατικά:
30cc espresso
20cc vodka
20cc Grand Marnier
20cc κρέμα γάλακτος
10 παγάκια
Παρασκευή:
Χτυπήστε στο shaker τη vodka,  το GrandMarnier και τον πάγο και ρίξτε το μείγμα σ’ ένα παγωμένο ποτήρι martini, απομακρύνοντας τον πάγο. Προσθέτετε τον espresso και καλύπτετε με κρέμα γάλακτος, ελαφρά χτυπημένη σε shaker. Γαρνίρετε με 2 κόκκους καφέ και λίγο σκόνη κακάο.
 
AFFOGATO
Κατηγορία: Κοκτέιλ με espresso illy και παγωτό
Συστατικά:
30cc espresso
2 μπάλες
Παγωτό βανίλια
Παρασκευή:
Σερβίρετε σε ποτήρι margherita 2 μπάλες παγωτό βανίλια. Περιχύνετε έναν espresso.
 
CHOCOLAT VIENNOIS
Κατηγορία: Ζεστές σοκολάτες
Συστατικά:
Σοκολάτα
Φρέσκο γάλα
Φρέσκια σαντιγύ
Παρασκευή:
Σερβίρετε ζεστή πυκνή σοκολάτα, που έχετε αναμίξει στον ατμό με γάλα, σε ποτήρι με λαβή. Καλύπτετε με παχιά στρώση σαντιγύ και γαρνίρετε με σκόνη κακάο.
Εναλλακτικά:
Προσθέτετε στην σοκολάτα έναν espresso, Grand Marnier και μία δόση σιρόπι Routin φουντούκι.